건갈치조림1 풀치조림 만드는 법 건갈치조림 레시피 마른 갈치조림 황금 레시피 알려드릴게요. 오늘은 풀치조림 만들어볼게요. 풀치는 갈치의 새끼를 풀치라고 부르는데 주로 반건조나 바짝 마른 풀치를 조림이나 볶음으로 사용합니다. 저는 오늘 반건조 풀치를 사용할 거예요. 갈치조림이라 생각하시면 되지만 맛이랑 식감은 완전히 다르답니다. 재료 *마른 갈치 10 마리 , 고추 4~5개 (꽈리고추 있으면 듬뿍 넣어주셔도 됩니다) 저는 없어서 생략. 양념 *물 3컵 , 간장 8 스푼 , 고춧가루 2스푼 , 마늘 2스푼 , 생강가루 , 물엿 6스푼 , 후추 톡톡 , 맛술 3스푼 , 소주 한잔. 반건조 풀치가 너무 덜 말려져서 베란다에서 3일간 더 건조해 주었어요. 흐물흐물한 것보다는 쫄깃쫄깃한 식감을 좋아해서 바짝 말렸습니다. 풀지를 6센티 크기로 자르고 머리와 꼬리는 .. 2021. 12. 2. 이전 1 다음