깻잎김치 만드는 법 깻잎무침 양념장 레시피

깻잎김치 양념장 황금 레시피

 

향기 가득 향이 일품인 깻잎김치 만들어 볼게요.

그동안 고기나 회를 쌈 싸 먹고 남으면 냉장고에 방치해 두었다가 시들어 버린 깻잎들이 

무수히 많았는데 오늘은 사죄하는 의미로 회랑 쌈으로 먹고 남은 깻잎으로 깻잎김치 만들어 볼까 합니다.

 

 

완성

 

깻잎 30~~40장 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 탈탈 털어 준비해주세요.

 

 

깻잎

재료

깻잎 30장

간장 3~4 스푼

설탕 반 스푼

물엿 반 스푼

참기름 1스푼

마늘 1스푼

고춧가루 2스푼

액젓 1스푼

후추 톡톡

대파 손가락 크기

청양고추 1개

물 반 컵

 

 

재료

 

대파, 청양고추 다져주세요.

 

 

다진파,마늘

 

분량의 양념장을 모두 넣어 섞어 주세요.

 

 

깨소금

 

마지막에 깨소금 참기름 넣어 향을 더해주세요.

 

 

양념바르기

 

깻잎을 한 장~~3장 양념장을 바르시고 겹쳐서 차곡차곡 올려주세요.

한 장 한 장 바르지 않아도 시간이 지나면 다 스며들게 됩니다.

보통 2~3장씩 겹쳐서 양념장을 발라요~~

 

 

하루숙성

 

냉장고에 넣어두고 하루 숙성하고 깻잎김치를 꺼내보았습니다.

먹음직스럽게 되었군요. 

 

 

깻잎김치

 

다른 반찬 없이 김치 두 가지로 밥 한 끼 뚝딱 해결해 버렸네요.

그만큼  맛이 있다는 거겠죠? ㅎㅎ

 

 

깻잎무침

 

향이 정말 좋은 깻잎김치입니다.

만들어 두면 두고두고 먹을 수 있는 밥반찬이죠~~~

입맛 살리는 깻잎김치 만들어 맛있는 식사들 해보셔요~~^^