본문 바로가기

전체 글136

겨울 제철 굴 무침 만드는 법 굴 깍두기 레시피~~ 굴 무침 황금 레시피 차가운 겨울이 왔어요. 굴이 아주 맛있는 계절이 랍니다. 영양가도 풍부하고 감칠맛도 일품인 굴~~굴 향가득한 제철음식 굴 요리 만들어 볼게요. 오늘은 굴무침 만들어 볼 거예요. 오늘의 주인공 생굴 등장입니다~~~~ 재료 무 두 토막 쪽파 6줌 마늘 1스푼 액젓 1스푼 고춧가루 3스푼 설탕 반 스푼 깨 톡톡 생굴은 소금물에 조물조물 씻어 불순물을 제거해주세요. 무는 네모반듯한 모양으로 썰어주시고 얇게 썰어주세요~ 굴이 들어간 김치는 오래 두고 먹지 않아요. 빠르게 먹기 위해 무도 빨리 익혀주기 위해 적당한 크기로 잘라줍니다. 이제 양념할게요. 썰어둔 무에 먼저 고춧가루 양념을 입혀주세요. 빨간색이 이쁘게 나오도록 무쳐주어요. 그리고 분량의 양념을 넣어서 양념이 베이게끔 무쳐주세요. 무.. 2021. 11. 18.
부산역 맛집 육전밀면 내 돈 내산 후기~ 육전 밀면 오늘은 학원 마치고 나니 배가 너무 고팠어요. 점심시간 훌쩍 넘어서 집에 가서 혼자 밥 차려 먹자니 귀차니즘... 학원이 부산역 근처라 이리저리 물색하고 돌아다니다 밀면집 발견! 배가 너무 고파 냉큼 들어갔습니다. 밀면집인데 칼국수랑 돈가스 갈비만두 이렇게 판매하더군요. 하지만 저는 밀면을 먹으러 들어갔기 때문에 물밀면 주문했어요. 테이블에는 기본 세팅이 되어있습니다. 깔끔합니다. 주문하니 온 육수 가져다주네요. 날씨가 쌀쌀해서 그런지 후후 불면서 홀짝홀짝 밀면이 나오길 기다립니다. 육수 맛은 음... 그냥 그랬어요. 육수 색깔이 좀 진하죠? 드디어 밀면이 나왔어요. 7~~8분 정도 기다린 것 같아요. 워낙에 밀면을 좋아하는지라 식초 , 겨자 넣고 비비고 국물 한 모금 마시고 면치기 시작 면은.. 2021. 11. 16.
깻잎김치 만드는 법 깻잎무침 양념장 레시피 깻잎김치 양념장 황금 레시피 향기 가득 향이 일품인 깻잎김치 만들어 볼게요. 그동안 고기나 회를 쌈 싸 먹고 남으면 냉장고에 방치해 두었다가 시들어 버린 깻잎들이 무수히 많았는데 오늘은 사죄하는 의미로 회랑 쌈으로 먹고 남은 깻잎으로 깻잎김치 만들어 볼까 합니다. 깻잎 30~~40장 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 탈탈 털어 준비해주세요. 재료 깻잎 30장 간장 3~4 스푼 설탕 반 스푼 물엿 반 스푼 참기름 1스푼 마늘 1스푼 고춧가루 2스푼 액젓 1스푼 후추 톡톡 대파 손가락 크기 청양고추 1개 물 반 컵 대파, 청양고추 다져주세요. 분량의 양념장을 모두 넣어 섞어 주세요. 마지막에 깨소금 참기름 넣어 향을 더해주세요. 깻잎을 한 장~~3장 양념장을 바르시고 겹쳐서 차곡차곡 올려주세요. 한 장 한 장.. 2021. 11. 15.
콩나물밥 만드는 법 콩나물 냄비밥 레시피~~비법 양념장 까지 콩나물밥 황금레시피 오늘은 콩나물 냄비밥 만들어볼께요. 비법양념장 만들어 밥에 슥슥 비벼먹으면 일품요리 부럽지않은 만들기도 쉽고 엄지척 부르는 콩나물밥 전기밥솥으로 만들기도 하지만 저는 냄비밥으로 하는게 맛있더라구요. 냄비밥 짓는거 두려워 하시지 마세요~~~아주 쉽답니다. 제료 콜나물 200~~300그람 소고기 100그람 쌀 1컵 2인분 기준 우선 쌀을 먼저 불려둡니다. 콩나물은 꼬랑지 때어서 손질해주시고 깨끗이 씻어 준비합니다. 소고기 양념해 줄께요. 간장 1 티스푼 참기름 1스푼 다진파 1 티스푼 마늘 1티스푼 불려둔쌀을 냄비에 넣고 (쌀1물1) 일대일 비율로 넣어주세요. 콩나물 절반 위에 올려줍니다. 콩나물위에 양념한 소고기 절반도 올려주세요. 남은 콩나물 절반 소고기위에 올려주고 나머지 소고기도 .. 2021. 11. 14.
제철맞은 굴김치 만드는 법 굴김치 황금레시피 굴김치 맛있게 담그는 법 굴의 계절이 왔어요. 올해는 더위가 유난히 오래가서 가을도 없이 여름에서 겨울로 바로 온 것 같아요. 자갈치 시장에 가니 굴이 제법 나와 있더라고요. 굴이 너무 먹고 싶었던지라 추워질 때만 기다렸네요. 이제는 생굴 먹어도 되겠지? 날씨가 쌀쌀하니까~~~ 냉큼 굴 2만 원어치 업어왔어요. 700그람 정도 되는데 아직은 가격이 좀비 싸네요. 재료 알배추 1포기 무 한토막 쪽파 5쪽 굴 300그람 알배추를 반으로 갈라주세요. 물 800 미리 에 소금 100 그람 녹여서 소금물을 만들어 주세요. 위생봉지에 배추와 소금물을 넣고 잘 흔들어주세요. 밀봉한 뒤 반나절 절여주세요. 자기 전에 절였다가 아침에 개봉할 거예요. 자고 일어나니 배추가 아주 잘 절여졌어요. 두어 번 씻어서 소금기를 제.. 2021. 11. 13.
초간단 레시피 참치 김치 볶음밥 만드는 법 반찬 없을때 딱이야~~ 참치랑 김치만 있으면 한 끼 걱정 없는 김치볶음밥 레시피 볶음밥 좋아하는 아들을 위해 참치볶음밥 준비했어요. 보통 야채볶음밥을 해주지만 오늘 냉장고에 야채가 뚝 떨어졌네요. 그래서 준비한 비장의 무기 참치랑 김치! 오늘은 참치김치 볶음밥~~ 만들어 볼게요. 볶음밥은 뭐 별다른 반찬이 필요 없는 필수 아이템이죠~ 아이들도 잘 먹고 어른들도 좋아하는~ 급할 때 찾는 것 같아요 ㅋ 재료 참치 90그람 한 캔 김치 3쪽 계란 1알 김치 국물 적당히 깨소금 솔솔 우선 식용유 대신 저는 참치 캔에 있는 기름을 사용합니다. 참치 캔을 따고 팬에 다부어서 볶아주세요. 기름이 입혀지면 계란을 풀어 참치랑 같이 한 번 더 볶아줍니다. 잘라두었던 김치도 같이 넣어줄게요. 굴소스 한 큰 술 넣어줍니다. 자 이제 재료들이 양념.. 2021. 11. 12.
부산 남구 대연동 맛집 매운김치가 유명한 공원칼국수 대연동 맛집 공원칼국수 오늘은 부산 대연동 유엔묘지 공영주차장 맞은편에 위치한 공원칼국수 먹으러 왔어요. 오랜만에 갔더니 위치가 바뀌었어요. 예전 가게랑은 20~30미터 정도 거리에 있어서 바로 찾아갈 수 있었어요. 그저께 비가 오길래 칼국수 생각이 나서 공원칼국수 찾았다가 허탕 쳐서 월요일 휴무... ㅜㅜ 오늘은 꼭! 먹고야 말겠다는 굳은 집념으로 다시 찾았답니다. 역시나 웨이팅 번호표 받고 기다림 대기 1번 점심시간이 조금 지난 시간이라 2시쯤이어서 대기는 많이 안 한 것 같아요. 1분도 안돼서 바로 들어갔습니다. 보쌈 가격이 올랐어요. 미니 보쌈 이랑 공원칼국수 2인분 주문 테이블마다 기본적으로 배치돼있는 것들입니다. 깔끔하죠~두 개의 단지에는 매운김치 그리고 무김치 들어있어요. 우리는 여기 김치가.. 2021. 11. 11.
제철맞은 싱싱한 방어회 뜨는법~집에서 직접 회떠먹기 싱싱한 방어회 저렴하게 먹기 자갈치 시장에 갔다가 방어회가 먹고 싶어 구경하고 돌아다니다가 수족관이 아닌 큰 고무 다라이에 살아있는 방어 파시는 분을 보았습니다. 다른 분들이 한 마리 두 마리 주문하길래 뭐지? 하고 구경하는데 왠걸 방어 한 마리를 크게 두쪽으로 포만 떠 주고 단돈 만원!! 지난주에 회만떠주는 도시락집에서 키로에 3만 원에 구입해 먹었던지라 가성비 너무 좋다~~ 아저씨 한 마리 주세요~~ 냉큼 주문해 보았답니다. 신짱이랑 포장해서 집으로 룰루랄라~~^^ 방어를 썰어 주지는 않고 크게 두쪽으로 포만 떠 주셨습니다. 나머지 썰기는 신짱이 ㅎㅎ 우선 방어를 흐르는 물에 살짝 씻은 다음 키친타월로 남아있는 핏기와 물을 잘 닦아주세요. 회를 뜨기 시작합니다. 한 땀 한 땀 장인의 손길로 일식 장인.. 2021. 11. 10.

티스토리툴바